如何开发我们自己身上的正能量
　　
　　我在一本杂志上，看到了这样一个故事。
　　
　　十七岁时，御厨世家出身的他，就跟着饭店掌勺师傅后面，打下手，负责择菜、洗菜和切菜。那是一家，国有星级饭店，优势是，他在那里上班，不仅有保障还有编制，劣势是，他的岗位编制，就是打下手，一辈子，也做不了厨师。
　　
　　打了整整三年的下手，有一天，掌勺的师傅突然感冒了，咳嗽得厉害，不能再站在锅台前炒菜了。但偏偏这时，饭店里的客人又多，都在等着菜吃，急得饭店经理和师傅团团转。见此情形，他对经理和师傅说，让我来试试吧，师傅很是惊讶，因为，他从没教给他怎么炒菜，也从未看见过他炒菜，能行吗？
　　
　　于是，就死马当活马医吧，经理当场也无奈地表示同意，于是师傅就让他炒了。可是，没想到，他炒出来的菜，居然一点都不比师傅的差，味道堪称绝美！师傅更加迷惑了，问他从哪学来的厨艺？他说，师傅呀，虽然，你没有手把手教过我，但是，我天天就在你身边打下手，整整观察了你炒了三年的菜，早已记下了，你日常炒菜的方法、火候和放佐料的先后顺序了，还能炒不好吗？
　　
　　此时，经理和师傅听后，都大为感动，这之后，就把他调去掌勺了，几个月后，他就代表自己所在的酒店，参加了当年的北京市厨师烹饪大赛，并且一举，就夺得了那场大赛的金奖。
　　
　　就在他顺风顺水，每个月都有着不菲的收入，外界都以为他会在饭店里一直掌勺下去的时候，他却在心里暗下了一个决定，那就是四十岁后，一定不再炒菜，理由很简单，他不想像师傅那样，一辈子都站在烟熏火燎的灶台前，仅仅只是个厨师！
　　
　　他果真是想到做到，几年后，他就在众人的一片诧异声中，辞了职。然后在北京的平安街上，开了一家叫二友聚的小饭店，虽然饭店很小，只有四张桌子，可每个月的收入都在一万元，在人人都不是很富裕的上个世纪90年代，月月都是万元户，让他感觉非常高兴和自豪。
　　
　　可是，很快他就发现一个问题，那就是，他每培养出来一个徒弟不久后，他们就会以各种理由作为借口，离开二友聚，跳槽到薪水更高的饭店去干，徒弟一走，他便又要不得不重新去招新徒弟，然后又手把手的教，可一旦教会又会走掉，如此反复。
　　
　　俗话说得好，教会了徒弟，累死了师傅。他痛彻心扉，又无可奈何地认识到，如果一个饭店太仰仗于几名大厨了，那么注定永远无法做大、做强，因为，这些大厨不但要的报酬高，拿走绝大部分利润，而且还常常拿腔作势，说走就走，得罪不起。这也是中式饭店为什么不能如肯德基、麦当劳那样做成连锁，形成规模效益的原因所在。
　　
　　于是，如何开一家没有厨师、根本不受大厨限制的餐厅，成为他决心要解决的问题，他要动脑筋，想办法让中餐像西式快餐一样实现标准化。
　　
　　直到这个时候，他才想到自己的出身，从家里，翻出了一本老祖宗留下的宫廷菜谱，很快有一种宫廷菜肴，就进入了他的视野这种菜，只需要事先配好祖传的秘方，然后再将秘方和食材，一起放到电磁锅里加热，焖上十几分钟，就可以吃了。而且这道菜的味道，远胜过传统的炸或烧，不仅入口嫩滑，而且外形整齐，色泽好看。（励志故事  www.90yd.cn)更让他高兴的是，无论让谁来做，在什么地方做，只要按照制定好的标准比例，放入食材和配料秘方，人人做出来的味道，都是完全一样的，也就是说，这种菜肴易于标准化复制！
　　
　　此时，直觉告诉他的事，这就是他所想要的，果然，这种焖出来的菜一经推出后，便大受欢迎，每天都是食客盈门！如今，他在全国已经发展了二百多家连锁店，被业界誉为中式肯德基！
　　
　　不错，这家饭店的名字就叫黄记煌三汁焖锅将配料和食材放在顾客面前的餐桌上焖，之后便能揭锅食用，透明卫生、健康味美。而他也就是黄记煌三汁焖锅的掌门人，黄耕！
　　
　　做徒弟时，认真观察师傅的炒菜技艺，当上大厨时，又立志将炒菜的极限定在四十岁前，为了不受制于他人，又决心做一个不需要厨师的饭店。黄耕以自己的不满足和创新，打破了中餐由于依赖大厨，无法标准化统一味道的瓶颈，实现了最终的自我掌控！
　　
　　如果你需要仰仗他人，那么就永远只能看别人的脸色行事，受控于别人，唯有彻底突破传统，创造出一套全新的模式来，方能改变这一切。这话是黄耕，说的。
　　
　　由此，通过这样的一个故事，极其鲜明地告诉我们，任何事情都不是一气呵成的，都还是需要我们自己去动脑筋，想办法，哪怕是一般人所说的歪脑筋，只要懂得让人们能满意，自己也高兴，那就属于一种一般人所说的，正能量，发挥出我们每个人自己身上固有的正能量，哪还有做不好的事吗？你说呢？

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